お店の紹介

私達は料理のプロではありませんが、お客様が時々言って下さる
「美味しかったよ。」「また来たよ。」と言う言葉が嬉しくて、コーヒーを焙煎し、
パンやケーキを焼き、薫製を作って、店に出しています。

私達が住んでいる坊平高原の近くでは、
畑や牧草地を使わないところが増えてきました。そこを貸してもらっています。
「無農薬で野菜は作れない。」と畑を貸してくれる婆ちゃんは言います。
本当にそうです。農薬を使わないなら、手をかけないと貧弱な野菜しかできません。
婆ちゃんの野菜と、我が家の野菜を比べて、ため息を付きながらも、やっぱり農薬は使えないのです。

それでも、夏から秋にかけては収穫があり、店で使っています。
家畜のたい肥とマルチに藁や雑草を使い、畑を作っています。
よろしければ、「食べること」というページもご覧ください。

５～１０月は、土・日・祭日営業（夏休み期間は、休まず営業）10:00～17:00。
春から秋は、畑・放牧地に行っている事が多いので、いらっしゃる方は、事前にご連絡ください。
蔵王エコーライン冬季閉鎖（11～4月）冬季間レストランは休業です。

チェビオットへのお問い合わせ

住所　〒999-3114　山形県上山市蔵王坊平高原　［地図］
電話・Fax　023-672-5004
sheep-cheviot@ya.moo.jp　［お問合せフォームはこちら］